Přeskočit na hlavní obsah

Citronové cupcakes se sušenými švestkami

Cupcake neboli muffin je malý dortík navržen tak, aby sloužil pouze jedné osobě. Cupcake se nejčastěji peče v papírových košíčkách nebo silikonových formách. Pro jejich přípravu je možné použít velké množství přísad jako jsou borůvky, banány, maliny jahody, datle, citron, mandle nebo třeba mrkev. Pro přípravu těsta se zpravidla používají běžné ingredience jako mouka, vejce, cukr a máslo. Mohou být zdobené stejně jako "velké" dorty čokoládou, marcipánem, krémem nebo třeba posypkou...

Dneska vám přináším recept, který jsem si upravila dle svého a zatím u všech slavil úspěch. Myslím, že čokolády bylo dost :) Tentokrát zkusíme variantu citronu a sušených švestek... 

Co budete potřebovat na těsto:


  • 113g změklého másla 
  • 90g cukru krupice 
  • 3 velká vejce 
  • 1 lžička vanilkového cukru 
  • nastrouhaná kůra z jednoho citrónu 
  • 195g hladké mouky 
  • 1,5 lžičky prášku do pečiva 
  • špetka soli 
  • 60ml mléka
  • nakrájené sušené švestky 
Máslo s cukrem vyšleháme elektrickým mixérem do pěny, postupně přidáme vajíčka (každé vajíčko zvlášť zašleháme), poté přidáme cukr a kůru z jednoho nebo dvou citronů), záleží na vás, jak moc výraznou chuť citronu chcete, já do těsta vymačkám i trochu citronové šťávy). Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a solí. Nakonec do těsta všleháme mléko. Švestky do těsta vmícháme vařečkou. Těsto nalijeme do předem připravených košíčků a vložíme do vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme dozlatova a poté necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme krém. Na ten budeme potřebovat:

  • Mascarpone
  • šlehačku 33%
  • 1 ztužovač šlehačky
  • moučkový cukr (bohužel jsem jej zapomněla zvážit - dejte půl hrníčku nebo od oka)
Vše vyšleháme dohromady a cukrářským sáčkem zdobíme na dortíky. Můžeme dozdobit čokoládovými hoblinkami nebo čímkoliv jiným dle libosti. 

Přeji hodně zdaru při pečení a doufám, že vám bude chutnat. Krásný den přeje Barča



Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Háčkované šatičky pro holčičky

Pokud si nechcete nechat ujít novinky, pojďte  přidat ke mně do skupinky Bandorka háčkování KLIK   Krásný podvečer, šikulky,  teď jsem se trošku víc zaměřila na duhová klubíčka, proto se neozývám tak často.  Některé z vás mají pocit, že mám elektrický háček. Věřte mi, že já mám pocit, že to jde všechno strašně moc pomalu.  A navíc ty velké věci tak dlouho trvají. A je pro mne super zjištění, že nezáleží na délce klubíčka, ale na tom, co zrovna háčkuju.  Pro srovnání, dámské pončo z příze Butterfly 1500 mi zabralo méně času, než mandala, na které zrovna pracuju, která bude z klubíčka 750m.  Dneska se konečně pokusím sepsat návod na dětské šatičky.  Nedávno jsem někde zahlédla diskusi o tom, že jsou všude návody jen na "malé holky".  Vzhledem k tomu, že tady mám teď docela dost klubíček, pokusím se sepsat i návod třeba na šatičky na 11 let?  Budu určitě ráda, když mi napíšete jestli by o to byl zájem.  Já mám doma 2 kluky a nev

Háčkovaná čepko- čelenka

Pokud si nechcete nechat ujít novinky, pojďte se k nám přidat Bandorka háčkování KLIK   Pěkný podvečer šikulky, dneska jsem pro vás sepsala návod na něco mezi čepkou a čelenkou.  Musím říct, že jsem z výsledku moc nadšená a možná ji udělám i pro sebe.  Čelenky jsou fajn, ale tohle je takové neobvyklé, není to ani čepka na drdol, protože to je o něco nižší. A protože jsem ji chtěla malinko ozdobit a aplikace by se tak úplně nehodila, stáhla jsem ji v jednom místě přízí do mašličky.  Použila jsem novinku od  VlnaHep  přízi Patty a háček č. 4. Přijde mi, že ta příze je krásně pružná a opravdu čepička skvěle sedí.  Myslela jsem, že ji budu muset v horní části zužovat, ale nebylo to potřeba. Skvěle přilnula k hlavě.  Čepičko-čelenka  je cca na obvod 53 cm, ale jak vidíte, na hlavu jsem ji dostala i já (obvod 55cm).  Stačila mi tak půlka klubíčka. Prvně si uháčkujeme lem (od lemu jsem háčkovala poprvé :) 1. řada - uháčkovala jsem si 12

Háčkovaný motýlek

Pokud si nechcete nechat ujít novinky, pojďte  přidat ke mně do skupinky Bandorka háčkování KLIK   Krásný podvečer sikulky,  dneska ráno jsem uviděla někde ve FB skupince takové šité motýlky a líbil se mi ten princip, jak moc byly jednoduché a proto jsem se rozhodla, že je zkusím udělat podobně, ale háčkem. Udělala jsem je mnohem menší než byly ty šité, ale právě proto, abych si je mohla pověsit na větvičku. Použila jsem nějaký zbytek příze Alize Bella Batic.  Barvičky mají krásné jemné plynulé přechody a to se mi na motýlkovi moc líbí.  Myslím ale, že je naprosto jedno, jakou přízi použijete.  Prostě využijte nějaké zbytečky.  Háček jsem si vzala č. 2. Tyto motýlky zvládne opravdu i opravdový začátečník.  Není na nich opravdu vůbec nic těžkého.  Použité zkratky: mk ... magický kruh ks ... krátký sloupek pds ... polodlouhý sloupek  ds ... dlouhý sloupek  po ... pevné oko V základu si uháčkujeme dva půlkruhy.  Je