Oreo cupcakes

Hezký páteční večer,

už dlouho jsem nevkládala žádnou "mňamku" a proto vám dneska přidávám recept na Oreo cupcakes.
Recept jsem našla před několika týdny u Maryny a až dnes byl čas a příležitost ho vyzkoušet. Přiznám se, že jsem cupcaky ještě nechutnala, ale už jich je půlka pryč, takže asi budou dobré :). Ochutnala jsem pouze krém a ten je teda luxusní.

Budete potřebovat:

2 vejce

175 g cukru krupice

60 g kakaa

60 g másla

180 ml vody

75 g mandlí

140 g polohrubé mouky

100 g řeckého jogurtu

½ lžičky prášku do pečiva

velká špetka sody

špetka soli

15 sušenek Oreo

V hrnci si zahřejeme vodu s máslem, přidáme kakao a pořádně rozmícháme.

Mandle si nasekáme na menší kousky - ne moc. A mírně opražíme nasucho na pánvi. 

Mouku s kypřícím práškem, sodou a solí si prosejeme a přidáme mandle. 

Nachystáme si košíčky a do každého dáme jednu Oreo sušenku.

Vajíčka s cukrem si vyšleháme do pěny. Poté postupně přidáváme směs z kakaa, směs z mouky a řecký jogurt. 

Naplníme košíčky těstem a dáme do trouby vyhřáté na 180°C na dobu 15-20 minut.

Krém:

250 g mascarpone

250 ml smetany ke šlehání

1 lžíce moučkového cukru

6 sušenek Oreo

Mascarpone, šlehačku a cukr vyšleháme a nakonec přidáme rozdrcené Oreo sušenky. Zdobícím pytlíkem děláme na dortíky kopečky. Já zdobila bez násadky, protože sušenky mi v té násadce dělaly neplechu.

Přeji vám krásný večer a pohodový víkend :)

Barča