Vanilkové cupcakes

V první řadě bych vám chtěla popřát krásný pohodový pátek. Počasí dneska je takové nijaké. Ráno pršelo, pak na chvilku vysvitlo sluníčko a teď už je zase pod mrakem. Ideální počasí na to zalézt pod peřinku k nějakému hezkému filmu. Ale zpátky do reality. Tohle mi kluci nedovolí. Takže jsme se pustili do pečení vanilkových cupcaků.

Dortíčky chutnají výtečně, nejsou suché,  ani příliš sladké, u polevy bych asi ubrala cukru nebo příště zkusím jinou polevu. Není úplně špatná, ale dost sladká. Ale myslím, že za vyzkoušení určitě stály, pro získání cenných zkušeností ;)

Na dortíky budeme potřebovat:

• 113 g změklého másla
• 130 g cukru krystal
• 3 vejce
• 1 lžička extraktu, nebo polovina vanilkového lusku
• 60 ml mléka
• 100 g hladké mouky
• 95 g polohrubé mouky
• špetka soli
• 1,5 lžičky prášku do pečiva
• citronová kůra

Změklé máslo vyšleháme, přidáme cukr a šleháme do pěny. Poté přidáme vajíčka a vanilku a opět nějakou dobu šleháme, nakonec smícháme mouku se solí a práškem do pečiva, půlku všleháme do těsta, nalijeme mléko a po promíchání přidáme druhou půlku mouky. Šleháme, až je vše krásně promíchané a těsto nalijeme do košíčků - já měla 12 porcí :).

Vložíme do trouby předehřáté na 175°C a pečeme 17-20 minut, dortíky vytáhneme a necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme krém:

• 230 g cukru moučka
• 115 gramů másla
• polovina vanilového lusku (nebo lžička extraktu)
• 2-3 lžíce mléka

Máslo s cukrem pořádně vyšleháme na vysoké otáčky, až nám vznikne jakoby krém. Poté přidáme vanilku a nakonec mléko, vše řádně ušleháme, krém dáme do zdobícího sáčku a cupcaky ozdobíme. Krému je přesně na 12 porcí. Přeji vám dobrou chuť a krásný zbytek dne

Barča