Jogurtové cupcakes

Přeji vám všem krásný sluníčkový den,

dneska jdou děti poslední den do škol a školek. A proto jsem se rozhodla, že Matýskovi udělám do školky jogurtové cupcakes, aby se dětičky trošku prázdninově naladily.

Nedávno jsem sem dávala recept na jogurtovou buchtu s ovocem. Na žádné těžké deserty v létě není chuť, proto jsem cupcaky dělala rovněž z jogurtu. Možná jste je taky pekli. Receptem jsem se inspirovala na stránkách Lidlu. Jen krém jsem dělala jiný. Myslím, že dětem budou chutnat. Ochutnala jsem zatím jen jeden kousek a neurazil :)

Budete potřebovat:
3 vejce
180 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
1 dcl oleje
400 g bílého jogurtu (doporučují s obsahem 10% tuku)
250 g polohrubé mouky
100 g hladké mouky
prášek do pečiva

Nejprve vyšleháte vajíčka s cukrem a vanilkovým cukrem do krásně nadýchané konzistence, postupně přidáte olej, jogurt a prosátou mouku s práškem do pečiva. Vznikne vám hustší těsto, které jsem dala do cukrářského pytlíku a těstem naplnila košíčky. Při 180°C pečeme po dobu 25 minut - do zlatova. Záleží, jak máte velké košíčky.

Během pečení si připravíme krém:
1 mascarpone
1 šlehačka v krabičce
6 lžiček moučkového cukru (podle chuti, jak máte rádi sladké)

Všechny tyhle ingredience dáme do mísy a vyšleháme do tuhého krému. Opět naplníme cukrářský pytlík a zdobíme krémem cupcaky. Já na dozdobení použila trubičky, lentilky a čokoládové zdobení, aby byly dortíky veselé a dětem se líbily. 

Ještě jednou krásný den všem :)

Barča