Cookies s kousky čokolády

V našem víkendovém nabitém programu jsem si našla i chvilku upéct něco dobrého na zub. Moc mě lákalo vyzkoušet cookies, i když na sušenky moc nejsem. Ale protože jsem se s nimi teď nedávno setkala, tak jsem je chtěla zkusit udělat. Recept jsem si našla a upravila podle svého.

Budete potřebovat: 

540 gramů hladké mouky ( můžete použít i část celozrnné)

1 a půl lžičky jedlé sody

1 a půl lžičky prášku do pečiva

1 a půl lžičky soli

280g másla

540 gramů třtinového cukru

2 vejce

2 lžičky vanilkového cukru

150 gramů ořechů ( já použila napůl mandle a napůl vlašské, ale můžete dát jakékoliv - nahrubo nakrájet - cca 0,5 cm)

250 gramů čokolády s obsahem kakaa min. 60% - také nahrubo nakrájet

Cukr s máslem vyšleháme do pěny, přidáme postupně vejce. V druhé míse si smícháme mouku, sodu, prášek do pečiva, sůl a ořechy s čokoládou a postupně vmícháme do vyšlehané pěny. V původním receptu je nechat těsto odstát 24- 36 hodin, já na tohle neměla čas, pekla jsem hned a myslím, že to ničemu nevadilo. 

Z těsta děláme kuličky cca 3 cm v průměru, které mírně rozmáčkneme rukou. Je potřeba, aby bylo mezi jednotlivými placičkami dostatek místa, protože nakynou a trošku se ještě rozjedou. Dáme péct do trouby rozehřáté na 180°C na cca 18 minut. Necháme vychladnout a teprve poté sundáváme z plechu. 

Z počátku jsou sušenky křupavější (mně takhle chutnají) - teď už začínají pomalu měknout. Pokud máte radši měkčí, upečte si je a nechte ze dva dny odležet a nebo zkraťte dobu pečení na 16 minut. 

Zrovna jsem si uvařila kakao a pár "kukínek" (jak jim s dětmi říkáme) jsem si dala. Přeji vám dobrou noc a pěkný úterní den. Už mám pro vás na zítra vymyšlený jeden háčkovaný článek ;)

Pěkný zimní večer - pro některé z vás už ráno 

Barča